コンフィ
低温の温度の中でゆっくり火を通していく。肉汁が逃げず、ジューシーに仕上がる。
そんなコンフィの定番。
鴨もも肉のコンフィ仕込んだよ！
鴨から取った鴨脂の中で90℃をキープして、なんと５時間以上！
ちょっとボケて火加減を見ないと100℃超えて沸いてる
(((゜д゜;)))
オー☆ジーザス
(☆o☆)
なんて事も・！
あったなぁ
f^_^;
あ・言っちった
:*:・(￣∀￣)・:*:
今回はバッチリ。
v(^-^)v
姉妹店のヴァンヴィーノでデビューします！
クリスマスシーズンは鴨のコンフィできまりだべ!
ォッと、なまった。
決まりだね！
o(^-^)o
