ソースがぁ
ソースがぁ
ソーーーーーースがぁ
(|||_|||)
ごげぢゃっだびょー
(〒_〒)
最悪やぁ〜
あー泣ける
つかっ泣いてる
ソースってのはお肉のソースの事
店それぞれだけど、ジラソーレのお肉のソースは手作り
ジュ とも呼ばれソースは、お肉をさばき、骨やスジなどから取るんだけど、今回は子羊のソース
さばいて残った骨を叩き割り、フライパンで美味しそうに焼く、それとミルポワと呼ばれる香味野菜、玉ねぎ、人参、セロリ、などを甘みが出るようにじっくり炒める。
その具材を鍋に入れて、アクを取りながらじっくり煮出す。
それを漉してゆっくりととろみが出る位まで詰めて出来上がる。
だいたい８時間位かかるかなぁ
牛肉のソースは牛から
鴨肉のソースは鴨ガラから
鹿肉のソースは鹿からといった感じでそれぞれある。
そんなソースが
(〒_〒)
ごげぢゃっだびょー
(〒_〒)
あーーー最悪
ちょーーー最悪
すんげーーー最悪
立ち直れない
(〒_〒)
といいつつ焦げた鍋を写真に収める俺って
(Θ_Θ)
ちなみに鍋底の焦げた部分、約８ミリ
店内はうっすら白く、なんか苦い感じになっていた。
トホホ…
