鮎のコンフィ

日本の川魚 代表選手の鮎！


85℃に保ったオリーブオイルの中で、ゆっくり三時間加熱しました。

骨まで柔らかく頂けます。

鮎はウリに似た香りが特徴なので、キュウリの入ったサッパリ野菜を添えてます。
食べてみてね!!